Hôtellerie & Gastronomie.
L’art de vivre à la française, à son meilleur niveau.
Le pôle Hôtellerie & Gastronomie incarne une autre facette du projet de Bentouch Group : faire vivre et transmettre l’art de vivre à la française à travers des établissements d’exception, des restaurants signés par un grand chef et des espaces de bien-être pensés pour la déconnexion.
Né en 2022 avec la reprise du Château de Noirieux, ce pôle s’est rapidement étoffé pour devenir une véritable collection d’hôtellerie et de gastronomie de prestige.
Une collection d’établissements d’exception.
Quatre marques structurent aujourd’hui le pôle, chacune avec sa singularité – un château, un nouveal établissement sur les bords de la Sèvre Nantaise, une signature bien-être, et un réseau de restaurants gastronomiques portés avec un chef de renom.
L’Anjou raffiné.
À vingt minutes d’Angers, dans le Val de Loire, le Château de Noirieux et son manoir du XVème siècle abritent un hôtel 4 étoiles au cœur d’un parc centenaire de neuf hectares. Le temps d’une étape, d’un week-end romantique ou de vacances en famille, l’établissement offre le calme absolu de la campagne angevine et la beauté du Val de Loire.
Restaurant gastronomique, bar lounge, espace bien-être, piscine et jacuzzi extérieurs chauffés, labyrinthe végétal : chaque espace est une invitation au luxe raffiné à la française.
Le nouveau joyau ligérien.
Inauguré au printemps 2026 après dix millions d’euros d’investissement, le Château du Portereau est le dernier né de notre collection. Implanté à Vertou, aux portes de Nantes, sur les bords de la Sèvre Nantaise et dans un parc de deux hectares, ce quatre étoiles propose 26 chambres réparties entre le château et l’ancien pavillon.
L’établissement comprend un restaurant franco-italien signé L’Attilio, un spa, une piscine chauffée, une guinguette en bord de Sèvre et une orangerie de 200 m² dédiée aux séminaires et événements, capable d’accueillir jusqu’à 400 personnes. Une nouvelle adresse de référence dans le grand Ouest.
la gastronomie d’Attilio Marrazzo.
L’Attilio est la signature gastronomique du groupe, portée par le chef Attilio Marrazzo. Né à Naples et formé dans les plus grandes maisons d’Italie et de France – notamment auprès de Joël Robuchon – le chef défend une cuisine d’émotion, fidèle à ses racines italiennes et résolument contemporaine. Quatre adresses portent aujourd’hui la marque.
- L’Attilio Paris – au 184 rue du Faubourg Saint-Honoré (8ᵉ arrondissement), un restaurant gastronomique étagé en plusieurs ambiances : épicerie fine et pâtisserie, bistrot et bar, restaurant gastronomique et table d’hôte du chef.
- L’Attilio Briollay – au sein du Château de Noirieux, le restaurant gastronomique sélection du Guide Michelin, qui puise dans le potager du domaine et les meilleurs produits de l’Anjou.
- L’Attilio Vertou – la nouvelle table franco-italienne du Château du Portereau, ouverte au printemps 2026.
- L’Attilio Port Bourgenay – en Vendée, une table panoramique installée dans la marina de Port Bourgenay – ouverture au printemps 2026.
la signature bien-être du groupe.
Spa Shaman est la marque bien-être de Bentouch Group, pensée pour offrir aux clients de nos établissements une parenthèse régénérante. Soins du corps, rituels signature, espaces sensoriels : chaque protocole est conçu pour conjuguer expertise, sérénité et art du soin à la française.
Spa Shaman s’inscrit dans la continuité de notre exigence hôtelière – la déconnexion comme une promesse, le bien-être comme une discipline.
Une stratégie patrimoniale et entrepreneuriale.
Ce qui guide notre pôle Hôtellerie & Gastronomie, c’est la même exigence que celle qui anime nos autres activités : créer de la valeur durable, valoriser le patrimoine, transmettre des savoir-faire et investir dans la qualité. Chaque acquisition fait l’objet d’un programme de rénovation ambitieux, chaque ouverture vise l’excellence, chaque expérience client est pensée pour rester inoubliable.
C’est cette ambition patrimoniale et entrepreneuriale qui fait de Bentouch Group l’un des acteurs émergents les plus singuliers de l’hôtellerie et de la gastronomie françaises.
+30 % de recrutements par an :
la croissance se construit avec des talents.
Le pôle Gastronomie & Hôtellerie incarne l’art de vivre du groupe. Chefs de cuisine, maîtres d’hôtel, sommeliers, réceptionnistes, spa praticiens, responsables d’établissement : nos métiers allient exigence, hospitalité et passion du détail.
Avec l’ouverture de nouveaux établissements d’exception – du Château de Noirieux au Château du Portereau en passant par L’Attilio Paris – nous offrons des perspectives à ceux qui veulent évoluer dans l’hôtellerie et la gastronomie haut de gamme.
