Bir duygu dolu mutfak: Napoli'den Fransa'ya.
Kampanya'da doğmuş, İtalya ve Fransa'nın en iyi restoranlarında yetişmiş olan L’Attilio, on yıl boyunca Joël Robuchon grubunda çalışmış; bu nedenle mutfağı kendine özgü bir tarzla sunuyor. Paris'ten Val de Loire'a kadar uzanan her lokanta, İtalyan geleneklerini ve Fransız mutfağını, nadir bir hassasiyet ve cömertlik ile birleştirerek bu duygusal mutfağı yansıtıyor.
Kampanya'dan Robuchon'a, Robuchon'dan bağımsızlığa.
Attilio kökenleri Kampanya bölgesinde, ailevi ragùnun, taze otların ve bahçedeki sebzelerin kokularında bulur. Ev, Milan’daki Four Seasons’ta Sergio Mei ile, ardından Joël Robuchon’un Atelier Saint-Germain’inde on yıl boyunca önemli bir deneyim kazanmıştır. İşte bu dönemde Fransız haute gastronominin titizliği Akdeniz hassasiyetiyle birleşti – Jean ve Atelier Robuchon’da iki Michelin Guide seçimi de bunlara ek olarak geliyor.
Bağımsızlık doğal olarak geldi. Attilio, bu iki kültürün en kişisel ifadesidir: Akdeniz kökenlerine sadık, kararlı bir şekilde çağdaş, mevsimlere ve ürünün gereksinimlerine uyum gösteren bir mutfak.
Bizim mutfağımız öncelikle bir anlam ve mevsimler hikayesidir. Ürünleri saygı ile işliyoruz ve onları dönüştürmek yerine onların gerçeklerini ortaya çıkarmaya çalışıyoruz.
Her L'Attilio eşsizdir. Hepsinin aynı imzası vardır..
Attilio, bir kopyalanmış kavram değildir: Bu, her mekâna uyum sağlayan bir mutfak vizyonudur. Bir çok katlı bir Paris restoranı.
Michelin Rehberi'nde bir Anglikon Şatosu'nda seçilmiş bir restoran. Nantes'in hemen dışındaki bir yerel mutfak adresi. Aralarındaki bağlayıcı unsurlar: ürünün kalitesi ve doğru yürüme şekli.
Dolce Vita, Faubourg Saint-Honoré'de.
2023 Aralık ayında açılan L’Attilio Paris, 8. bölgesindeki 184 Rue du Faubourg Saint-Honoré adresinde hizmet vermeye başlıyor. Dört kata yayılmış 300 m²'lik alan üzerinde, restoran tam bir gastronomik deneyim sunuyor:
- Alt katta,’Fine Aletçilik ve Pastane — İtalyan mükemmellik ürünleri ve Fransız bulgular, en iyi üreticilerden canlı olarak seçilmektedir.
- Birinci kattaki, Bistrot ve Bar — İtalyan esintili, cömert Fransız mutfağı; trattoriaların ruhuna uygun olarak özgürce hazırlanan öğle yemekleri.
- İkinci katta, Gastronomik Restoran — 5 veya 7 aşamalı menüler, Fransız geleneklerinin ve İtalyan cömertliğinin birleşimi.
- Son katta, bir Kişisel oda Mutfağa bakan bu alan, özel anlarınızda ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor.
İfadeye atıfta bulunarak Michelin Rehberi, Noted TheFork'ta 9,3/10.
- Saatler: Pazartesiden Cuma'ya kadar kahvaltı · Pazartesiden Cumartesi akşamına kadar akşam yemeği
- Adres: 184, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
- Telefon: 01 59 30 10 72
- E-posta: reservation-paris@lattilio.com
- Site: lattilio-paris.com
Val de Loire'un kalbinde bir Michelin seçkisi.
Angers’den birkaç dakika uzaklıkta yer alan Noirieux Şatosu’nda, Attilio Briollay Bu restoran, Anglian topraklarına özgü bir ifadeyi temsil ediyor. Burada menü, mevsimlere ve bölgenin bahçesine göre şekilleniyor: çiftlik tavukları, bahçeden gelen sebzeler, Loire'dan gelen balıklar ve her gün toplanan aromatik otlar. Bölgenin ürünleri, Attilio'nun Akdeniz zevkine uygun olarak hassas, mevsimsel ve bol yemekler sunuyor.
Restoran, Şato'nun tarihi yemek salonunu — ahşap kaplamalar, şömine, hafif aydınlatma — bünyesinde barındırıyor ve güzel havalarda vadaya bakan panoramik bir teras sunuyor.
İki formül birlikte var: Bistro kartı (Pazartesi öğleden sonra - Salı akşamı, Çarşamba - Cumartesi öğleden sonra, Pazar akşamı) ve Gastronomik menü 5 veya 7 seferde (Çarşamba akşamı ile Cumartesi akşamı ve Pazar öğleden sonra).
Michelin Rehberi'nde yer alıyor.
- Saatler: Her gün 12:00-15:00 ve 19:00-23:00 saatleri arasında
- Adres: 26 route du Moulin, 49125 Briollay
- Telefon: 02 21 83 09 08
- E-posta: reservation-briollay@lattilio.com
L'Attilio'nun masası, üzüm bağları ve Sèvre arasında.
Mayıs 2026'da Château du Portereau'nun kalbinde açılacak, Attilio Vertou Şefin en son adresi. Şatodaki alt kattaki yerinde, parkın karşısında ve Sèvre Nantaise nehrinin iki adım ötesinde bulunan bu restoran, yerel üreticilerden temin edilen sezonluk ürünlerden hazırlanan, İtalyan detaylarıyla zenginleştirilmiş sofistike Fransız mutfağı sunuyor.
İki iç mekan salonu ve güney cepheli bir teras, sade bir yaşam anlarını sunuyor. Ana yemeklerden bazıları: Vitello Tonnato, Sandre au beurre blanc, Sole meunière, Karpaccio de dorade.
- Saatler:
- Kahvaltı 7.00–10.30 ·
- Öğle yemeği 12:00–14:00 ·
- Çay Saati 15.00–17.30 ·
- Akşam yemeği 19:00–21:30
- Adres: Le Portereau, 44120 Vertou
- Telefon: 02 85 52 81 40
- E-posta: restauration@chateauduportereau.com
L’Attilio deneyimini uzatmak için bir iode adresi
Port Bourgenay'da L’Attilio geniş denizlere açılır ve Atlantik kıyısında Vendée bölgesinde demir atar. Şef Attilio Marrazzo tarafından hayal edilen bu yeni mekân, evrenin ruhunu daha denizci, canlı ve rahat bir versiyonda sürdürüyor: Bir bistro-birahanesi Okyanus ürünleri, İtalyan esintileri ve Fransız cömertliği, mevsimlerin ritmiyle bir araya geliyor. Talmont-Saint-Hilaire'in plajı merkezindeki restoran, suyun altında keyifli bir yemek deneyimi yaşatmak isteyen bir davet olarak düşünülen samimi, iyonik ve aydınlık bir mutfağı sunuyor.
Michelin Rehberi'nde yer alıyor.
- Saatler: Her gün 12:00-22:30 saatleri arasında
- Adres: Port Bourgenay, 85 440 Talmont-Saint-Hilaire
- Telefon: 02 21 76 33 03
- E-posta: restaurant@chateauduportereau.com
Attilio Paris'in iş teklifleri.
Hiçbir teklif bulunamadı.
